ほとんど市場に出回らない希少部位「牛のこめかみ」を食す。

ご近所さんに牛肉をいただきました。
「珍しいので食べてみて」ということでこめかみの部位だそうです。
なんだか、ほとんど市場に出回らない希少品だそうです。

ありがたい。

お肉を味わいたいのでシンプルに塩胡椒で焼きました。
サシがしっかりと入っていたので玉ネギだけ一緒にしました。

硬いとも柔らかいとも違う個性的な食感で、お肉の旨味がしっかりとした味わい深いお肉でした。
また食べたい。
お願いしますw